В 1950-х годах ученые из Швеции решили провести необычное исследование, которое всколыхнуло представления о домашних делах. Оказавшись в маленьком норвежском поселении, они задумались, как можно улучшить эффективность работы на кухне, а заодно выяснить, можно ли найти универсальные правила для всех, от домохозяек до холостяков. Ведь даже на кухне можно организовать процесс так, чтобы он был как конвейер на фабрике, а результат — идеальный обед за считанные минуты.
Исследователи вооружились новыми методами и отправились в Ландстад, где наблюдатели в круглых фургонах, установленных рядом с домами, неустанно следили за каждым шагом участников. Четыре стены и несколько удобных кресел на каждом участке кухни стали своеобразными лабораториями для эксперимента. Ровно 18 наблюдателей сдержанно наблюдали за каждым жестом местных холостяков, дабы понять, насколько можно ускорить и упростить повседневные процессы. Они проверяли, как правильно организовать пространство, чтобы готовить было не только быстрее, но и приятнее. Подогретые научной страстью, они искали ответы на вопросы, которые казались бессмысленными.
Что они выявили? Как может измениться простая кухня, если взглянуть на нее с точки зрения максимальной эффективности? Интригующая история о том, как знания и наблюдения могли бы изменить традиционные представления о домохозяйстве. Неважно, сколько времени уходит на приготовление ужина, важно, как мы к этому подходим.
